一、不合格食品基本情况

检验报告编号:SP202112092

产品名称：筷子

不合格项目：阴离子合成洗涤剂

被抽样单位名称：湖南德弘详餐饮集团有限公司株洲分公司

被抽样单位地址：湖南省株洲市荷塘区文化路三村39号内

二、监管部门调查处理情况

2021年11月24日，我局执法人员将检验报告送达湖南德弘详餐饮集团有限公司株洲分公司并进行现场检查，要求该单位立即停止使用不合格餐具的行为，并进行原因排查。

三、产品控制情况

该批次筷子清洗消毒后可重复使用，无下架、封存及召回。

四、原因排查及企业整改情况

通过排查，产品不合格的主要原因是：人为操作管控不严，未按操作标准操作，导致筷子漂洗不彻底。当事人做出了如下整改：指定专人管理洗涤剂；增加筷子清洗次数；清洗后按照操作标准操作严格进行消毒处理等。

五、违法行为查处情况

当事人使用餐具清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，责令当事人改正违法行为，给予警告。

                                               株洲市荷塘区市场监督管理局    

                                                   2022年2月14日