一、不合格食品基本情况

检验报告编号：NO:SP202410409

名称：不锈钢小碗.

不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论均为不合格。

被抽样单位名称：株洲市第四中学

被抽样单位地址：株洲市荷塘区新四路80号

二、监管部门调查处理情况

2024年3月7日，株洲市市场监督管理局委托株洲市食品药品检验所对当事人使用的“不锈钢小碗”进行监督抽样检验。2024年3月19日，株洲市食品药品检验所对其抽样检验的“不锈钢小碗”出具编号为NO:SP202410409的《检验报告》。2024年3月28日，我局执法人员向当事人送达上述《检验报告》以及《食品安全抽样检验结果通知书》。经核查，当事人涉嫌使用清洗消毒不合格的餐具，我局遂于2024年3月28日决定当场处罚。办案人员通过现场检查、询问当事人、固定书证等方式调查取证，本案未采取强制措施。

三、产品控制情况

经查：当事人使用的“不锈钢小碗”于2024年3月7日经株洲市食品药品检验所抽样检验，“不锈钢小碗”阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论均为不合格。当事人陈述上述“不锈钢小碗”是由于消毒时浸泡时间过短，洗涤剂有残留才导致抽检时阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格。

四、原因排查及企业整改情况

通过排查，产品不合格的主要原因是：当天餐饮具清洗不够彻底且消毒时间不够。整改情况：组织后厨员工特别是负责清洗餐饮具的员工进行了培训学习，多加冲洗；检查所有消毒设备是否正常运转，增加消毒时长等.后续对“不锈钢小碗”进行再次检测，检测结果已合格。

五、违法行为查处情况

综上所述，当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，构成使用清洗消毒不合格餐具的行为，依法应当给予行政处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，我局决定对当事人改正上述违法行为并对当事人作出如下处罚：警告。

株洲市荷塘区市场监督管理局   

                                                                                 2024年5月23日