一、不合格食品基本情况

检验报告编号：No：SP202410578、No：SP202410577

名称：不锈钢小碗、不锈钢餐盘

不合格项目：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目均不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

被抽样单位名称：株洲市荷塘区东湖幼稚园 

被抽样单位地址：湖南省株洲市荷塘区石宋路合泰大街71号

二、监管部门调查处理情况

2024年4月7日，株洲市市场监督管理局委托株洲市食品药品检验所对当事人使用的“不锈钢小碗”和“不锈钢餐盘”进行监督抽样检验。2024年4月22日，株洲市食品药品检验所对其抽样检验的“不锈钢小碗”和“不锈钢餐盘”出具编号为No：SP202410578和编号为No：SP202410577的《检验报告》，检验结论为不合格。2024年4月28日，我局执法人员向当事人送达上述2份《检验报告》以及《食品安全抽样检验结果通知书》（抽样单号：DBJ24430200565830551ZX和抽样单号：DBJ24430200565830550ZX），并于当日对当事人经营场所进行现场检查，在法定期限内当事人未提出异议，亦未申请复检。因当事人涉嫌使用清洗消毒不合格的餐具，我局遂于2024年5月10日决定立案调查。办案人员通过现场检查、询问当事人、固定书证等方式调查取证，本案未采取强制措施。

三、产品控制情况

经查：当事人使用的“不锈钢小碗”和“不锈钢餐盘”于2024年4月7日经株洲市食品药品检验所抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。当事人在收到上述检验报告后，积极采取整改措施，主动减轻违法行为危害后果。当事人陈述上述“不锈钢小碗”和“不锈钢餐盘”是由于抽检当天餐饮具清洗不够彻底且消毒时间不够，导致抽检时阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格。

四、原因排查及企业整改情况

通过排查，产品不合格的主要原因是：清洗时间和消毒时间不够。整改情况：1.对厨师及保育员进行餐具消毒培训，提高防范意识，规范清洗要求与流程;2.取消原有的洗洁精，改为食品级洗洁精与食用碱清洗餐具;3.餐具消毒从原来的半小时调整为一个小时,要求不再使用洗碗布擦拭。

五、违法行为查处情况

综上所述，当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，构成使用清洗消毒不合格餐具的行为，依法应当给予行政处罚。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，我局决定责令当事人改正违法行为并作出如下处罚：警告。

                      株洲市荷塘区市场监督管理局    

                                                   2024年7月9日