一、不合格食品基本情况

检验报告编号：NO：24FJ23463

名称：筷子

不合格项目：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格

被抽样单位名称：荷塘区念留香中餐厅

被抽样单位地址：株洲市荷塘区文化路检察院原旧办公楼一、二楼

二、监管部门调查处理情况

2024年9月17日，我局委托湖南广绿检测有限公司对当事人使用的“筷子”进行监督抽样检验。2024年10月8日，湖南广绿检测有限公司对其抽样检验的“筷子”出具编号为NO：24FJ23463的《检验报告》，检验结论为不合格。2024年10月11日我局执法人员将上述《检验报告》送达给当事人，当事人在法定期限内未提出异议，亦未申请复检。因当事人涉嫌使用清洗消毒不合格的餐具，我局遂于2024年10月22日决定立案调查。办案人员通过现场检查、询问当事人、固定书证等方式调查取证，本案未采取强制措施。

三、产品控制情况

经查：当事人使用的“筷子”于2024年9月17日经湖南广绿检测有限公司抽样检验，检验结论为：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。当事人陈述上述“筷子”是由于抽检当天餐饮具清洗不够彻底，导致抽检时阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格。  

四、原因排查及企业整改情况

通过排查，产品不合格的主要原因是：在清洗餐具时洗洁精用量过多，清洗时间过短，操作不当所造成；整改情况：1.对从业人员进行了批评教育并且进行专业培训；2.强调操作规范，明确清洗流程，今后将严格履行操作制度，定期随时抽查；3.加强食品安全意识，学习相关法律法规。

五、违法行为查处情况

综上所述，当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，构成使用清洗消毒不合格餐具的行为，依法应当给予行政处罚。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，本局决定责令当事人改正违法行为并对当事人作出如下处罚：警告。

                                        株洲市荷塘区市场监督管理局    

                                          2024年12月20日